刷定郎

『茶的體驗』

從手搖飲到坊間茶Ｘ王等，各種不同的茶飲紛紛出世，但是我們不能忘記歷史擁久的茶。

今天介紹到南投衫林溪一千多公尺高山，所孕育出來的高山茶，我們就叫他杉林溪茶吧

每當秋冬及春夏之際，便是茶農們最忙的時候，冬茶好不好喝除了技術外，受到天氣因素相當的大

天冷茶葉就香，冬片與冬茶各式不同

春茶也是茶農的一場搏鬥，好喝的茶經過多少工序才呈現出來

不管到手搖飲店或者便利商店所看到的茶飲料，讓很多人覺得茶就是如此便宜，當然也有很多會喝茶、愛喝茶的朋友

談起台灣茶的特色，台灣茶從低海拔到中海拔及高海拔，能夠做出不同特色的茶，我們最長聽到的烏龍茶、紅茶、綠茶、包種茶、鐵觀音等多種不同的茶

而這些茶都是工藝、都是傳承的技藝。

今天我要介紹的是『衫林溪』高山茶

茶的好壞只有坐下來靜靜的品茗才會知道箇中滋味，這是茶農們再製茶期間24小時不眠不休輪班炒茶才有的香味、韻味

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